銚子の宣伝

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銚子市八幡町のヒゲタ醤油（しょうゆ）（濱口敏行社長）の工場で２０日、江戸時代の創業（１６１６年）当時の製法でつくる醤油「玄蕃蔵（げんばぐら）」の仕込み式が行われた。

　「玄蕃蔵」は創業者・田中玄蕃の名から命名。９１年から、国産の大豆、小麦、塩を原料に、限定製造（３万５０００本、予約販売）。毎年、「９」の数字が重なる「重陽の節句」の９月９日に蔵出ししている。

　仕込み式には濱口社長や法被姿の従業員ら約３０人が参加。工場敷地内の「高倍（たかべ）神社」で「お水取りの儀」の後、工場内でこうじと塩をおけに仕込んだ。「えいやせ〜、えいやせ〜」の掛け声に合わせ、白装束の従業員が櫂棒（かいぼう）でかき混ぜ、古式にのっとった儀式を終えた。【新沼章】

毎日新聞　2008年11月21日　地方版