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玄蕃蔵:江戸時代の製法、蔵出し銚子のしょうゆ工場 
http://www.mainichi-msn.co.jp/chihou/chiba/archive
/news/2006/09/10/20060910ddlk12040240000c.html



 銚子市八幡町のヒゲタ醤油(しょうゆ)工場で9日、江戸時代の製法にこだわって造った伝統的本醸造しょうゆ「玄蕃蔵(げんばぐら)」の蔵出し・出荷式が行われた。

 同社は江戸時代の1616(元和2)年に田中玄蕃が創業。1991年に創業375年を記念して国産原料を使ったこだわりの「玄蕃蔵」を醸造し贈答品に。好評だったため翌年以降も予約制の限定品として500ミリリットル入り瓶詰め3万5000本を生産。毎年「重陽(ちょうよう)の節句」に蔵出しをしている。

 出荷式では出陣太鼓が鳴り響く中、従業員や地元住民らに見送られ、乗用車やトラックに積み込まれて全国の予約客へと向かった。【新沼章】

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