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銚子商生徒がキャベツ入りメロンパン
http://www.yomiuri.co.jp/local/chiba/news/
20140806-OYTNT50395.html?from=yartcl_blist



 県立銚子商業高校(銚子市台町)3年生35人が、銚子市の水産物即売センター「ウオッセ21」の空き店舗を活用し、自ら開発したパンなどの販売を始め、好評を得ている。材料には地元の産物を使用しており、生徒たちは「地域活性化に役立てれば」と話している。(加瀬部将嗣)

 同校の石毛宏幸教諭(53)らが2月、市水産課職員からセンター空き店舗の有効活用を持ちかけられたのがきっかけ。同校は、商業科と情報処理科の授業の課題研究として、地元食材を生かした新商品開発を決め、空き店舗を利用することにした。

 35人のうち、商業科の林朋宏さん(17)を班長とする4人のグループは、銚子産キャベツを使った「銚子キャベツメロンパン」を考案。地元の製菓店に6月初旬にアイデアを持ちかけ、試作品を味わって改善点を指摘し7月中旬に完成した。

 メロンと色が近いことからキャベツを選び、表面のクッキー生地に、みじん切りにしたキャベツを練り込んだ。野菜が苦手な子供にも食べてもらおうと工夫したものだ。

 「銚商夢市場」と名付けられたスペースで7月19日から、1日20個(1個税込み180円)販売したところ好評を得て、午前中に売り切れることもある人気商品になった。その後は数を増やし、今月2、3日は100個にし、いずれも完売した。

 林さんは「最初は売れ残ったら自分たちで食べようと思っていたが、リピーターのお客さんも多く、ここまで売れるとは思っていなかった。県外からのお客さんも多いので、銚子の良さが広まっていってほしい」と話す。同じグループの商業科大木ゆかりさん(18)は「パンを買った子供たちがおいしいと言ってくれるのがうれしい。将来は接客業に就きたいので、とても勉強になります」と語る。

 同市場では、このほか、生徒たちが商品開発に携わった「ぬれ煎餅抹茶アイス」なども販売している。

 石毛教諭は「学校内の授業だけでなく、校外でいろいろな人たちと接しながら、商業を勉強している生徒たちに必要なコミュニケーション能力を身につけられるのではないか」と話している。

 営業は土日祝日の午前9時~午後4時。8月は、8日を除く金曜と、12、13日も営業し、9月以降も土日祝日に開店する予定。

2014年08月07日 Copyright © The Yomiuri Shimbun
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